TAMPILKAN LIMA CAKE CANTIK
BERDASARKAN TEMA & KREASI
YANG DITENTUKAN SENDIRI
BERDASARKAN TEMA & KREASI
YANG DITENTUKAN SENDIRI
Ujian triwulan 19 mahasiswa patisserie class, Tristar Institute BSD berlangsung selama 3 hari (25 – 27/6). Mereka mengerjakan tugas dengan tema yang berbeda-beda, sesuai angkatan.
Ujian hari pertama (25/6), lima mahasiswa “pastry 2” menerima tantangan dari dosen pengajar, dengan tema “kreasi bebas”. Artinya, mahasiswa boleh menentukan sendiri materi cake yang akan dibuat dan dikreasikan.
“Setiap angkatan, temanya berbeda. Mahasiswa triwulan 1 membuat pudding, triwulan 2 membuat cake sesuai syllabus (buku pedoman belajar). Untuk mahasiswa triwulan 3 membuat cake hasil kreasi sendiri, bukan dari syllabus. Demikian juga mahasiswa pastry 2, bebas berkreasi,” jelas Chef Ira, dosen pastry Tristar Institute BSD.
Lima mahasiswa pastry 2 yang diuji pada hari pertama masing-masing Dewi Salim dengan kreasi Strawberry Pannacota and Smores Cup Cake, Kevin Mario Putra membuat Mochi, Silvia Putri Halim menampilkan Mille Crepes Thai Tea. Kemudian Shifa Shabila mengolah resep Red Velvet Square with Miror Glazed dan Sery dengan kreasi Beng Beng Cake.
“Mereka berhasil mengerjakan tugas ujian dengan baik, Taste dan tekstur juga sudah oke. Secara keseluruhan menunjukkan hasil yang bagus. Cuma soal plating, masih ada yang kurang menarik,” kata Chef Ira yang terjun langsung menilai karya anak didiknya bersama Chef Mahmudi dan Chef Lilies.
Soal plating, lanjut Chef Ira, tergantung masing-masing mahasiswa. Jika mereka memiliki jiwa seni yang tinggi hasilnya pasti bagus. Walau demikian, plating harus dilatih terus menerus. “Setiap hari, saya mewajibkan mereka untuk berlatih plating. Suka atau tidak suka, itu harus dilakukan oleh mahasiswa,” tegasnya.
Nah, Anda lulusan SMA – SMK yang tertarik berkarir di dunia kuliner dan pastry? Tristar Institute BSD membuka ruang belajar untuk mengejar cita-cita Anda. Info lebih lengkap, hubungi divisi marketing di Kompleks Ruko BSD Sektor 7, Jalan Pahlawan Seribu Blok RL 31 – 33 Serpong, Tangerang. Telp: 021-5380668, 082122565898, 082129912050. (bahar/foto:Irvan-yoga)
Tristar Institute
School of Culinary – Baking Pastry Art, , Hospitality, Cruise, D3 Hotel & S1 Food Technology
Website: www.tristaronline.info
.
*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp: 031-8480821-22. 081232539310. 081233752227.
.
*Tristar Samator Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria, Skysuites Soho - The Samator
Jl. Raya Kedung Baruk, No. 26-28, Surabaya.
Telp. 0813-2835-1770.
.
*Tristar Manyar Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria,
Jl. Raya Manyar Kertoarjo, 74 Surabaya.
Info: 081216181016.
.
*Tristar Semarang
Metro Sports Center Jalan MT. Haryono 1014 – 1016 Semarang - Jawa Tengah.
Info: 0821 9292 7122.
.
*Tristar Institute Pontianak.
Jl. Supadio Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak
Telp. 0812 5687 2158. 0812 3375 2227. 0812 3253 9310.
.
*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008.
.
*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668, 082122565898.
.
*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 08814965542.
.
*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya
Telp: 031 5999593, 08223005 9993. 0812-3023-0430
.
Tristar Institute memberikan ruang belajar bagi Anda yang ingin menjadi profesional chef.. Come & join us !
Tidak ada komentar:
Posting Komentar